recetas de cocina

 Ensalada de espinacas y fresas:

 Ingredientes y forma de preparacion:
300 gr. de espinacas limpias, escurridas y sin rabos
300 gr. de fresones colorados pero no blanduchos
2 cucharadas soperas de cebolleta picada
2 cucharaditas de sesamo tostado. para el aliño
aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre
12 cucharaditas de azucar
sal
pimienta
y unas gotas de tabasco.
corta las espinacas en trocitos y los fresones en cuartos. añade la cebolleta, el sesamo y por ultimo el aliño. aunque tambien puedes poner primero el aliño en el fondo de la ensaladera antes de echar el resto de los ingredientes 

 Brocheta de cordero y platano al curry:

 Ingredientes y forma de preparacion:
400 gr. de carne de cordero
2 platanos
8 orejones de albaricoque
1 vaso de vino pedro Ximenez
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
para la salsa
1 cebolla
1/2 l. de caldo de carne
1 platano
1 cucharada de harina
1 cucharadita de curry
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
corta la carne de cordero en trozos de bocado y salpimientalos. frielos en una sarten con un poco de aceite
pon los orejones en una cazuela, vierte el vino pedro Ximenez y cuecelos durante
5 minutos. escurrelos
retira los trozos de carne de la sarten, pica la cebolla en juliana fina y añadela a la sarten. rehogala un poco, añade un platano pelado y cortado en lonchas. agrega la harina y el curry, mezcla bien, vierte el caldo y cocina durante
15 minutos. pasa la salsa a una jarra y tritura con una batidora electrica
monta las brochetas, ensarta primero un trozo de platano, un trozo de carne, un orejon, trozo de carne y trozo de platano. frielas en una sarten con un poco de aceite
sirve las brochetas en una fuente y salsealas. puedes hacer las brochetas fritas o al horno. si las vais a hacer en el horno y vais a utilizar brochetas de madera, os aconsejo dejarlas en agua durante
20 minutos antes de usarlas. de esta forma evitareis que se quemen. todo lo que buscas para tu cocina aqu&iacute